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Estofado de Pollo Apritada |
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1 pollo sin piel, en pedazos (3 libras)
1/2 taza de cebolla, picada
1 diente de ajo, machacado
3 cucharadas de salsa de soya
1 lata de salsa de tomate (15 onzas)
2 papas grandes, sin piel y rebanadas
3 zanahorias, rebanadas
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de orégano
1/4 de cucharadita de pimienta
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado |
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Precaliente la olla a temperatura media durante
3 minutos. Agregue el pollo. Cocine hasta dorarlo por ambos lados;
voltéelo ocasionalmente. Agregue la cebolla, el ajo y la salsa
de soya; mezcle bien.
Sofría hasta ablandar la cebolla. Añada la salsa de
tomate, las papas, las zanahorias, la albahaca, el orégano
y la pimienta. Tape dejando la válvula Redi-Temp™ abierta.
Cocine a temperatura media hasta que la válvula silbe; aproximadamente
10 minutos. Ciérrela y reduzca la temperatura a baja; cocine
durante 30 minutos. Añada los pimientos. Cocine con la tapa
a temperatura baja hasta que esté listo para servir.
Rinde para: 8 porciones |
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