El Sistema de Salud está diseñado para cocinar vegetales frescos y congelados (y algunas frutas) con muy poca agua, sólo 1 onza de agua por cada cuarto de galón (use 2 onzas en una olla de 2 cuartos, 4 onzas en una olla de 4 cuartos, etc.). ¡Este método reduce la pérdida de nutrientes que ocurre en otros métodos de cocina... y los vegetales tienen un sabor excelente!
Cómo funciona:
Los vegetales y las frutas contienen entre 70% y 95% de agua, suficiente como para cocinarlos con tan sólo controlar el calor y reteniendo la humedad dentro de la olla. Empiece a cocinar vegetales sin agua
a temperatura media con la válvula Redi-Temp™ abierta.
El Sistema de Salud ha sido elaborado con múltiples capas para así proporcionar una distribución uniforme de calor. Esto permite que los vegetales que están por encima se cocinen tan bien como aquéllos que están en el fondo - sin necesidad de agregar agua hirviendo para distribuir el calor.
La válvula Redi-Temp™ avisa cuando se alcanza la temperatura apropiada para cocinar (aproximadamente 180ºF). Esta temperatura es suficiente como para matar los gérmenes y las bacterias que se podrían encontrar en las comidas, pero aún así, no destruye los nutrientes que son sensibles al calor.
Una vez que la válvula Redi-Temp™ empiece a silbar, cierre la válvula y reduzca la temperatura a baja si está cocinando vegetales grandes como las papas y la mazorca de maíz. Y apague la hornilla si está cocinando vegetales más pequeños o de hojas verdes, como los guisantes, las zanahorias rebanadas, el brócoli o el repollo. |
